RESEP MASAKAN SATE BANDENG

Oke kali ini galih akan bahas tentang Resep Masakan Sate Bandeng Banten.

    memang Kelezatan kuliner sebuah daerah tak dapat diukur dari luasnya, bukan? Buktinya Banten memiliki banyak hidangan lezat yang sangat layak untuk dicoba. Sate bandeng ini salah satu kuliner yang wajib untuk dinikmati.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

        2 ekor ikan bandeng (600 gram)
        50 gram kelapa parut kasar, disangrai
        1/2 sendok teh garam
        1/2 sendok teh gula pasir
        1/2 sendok teh air asam
        2 butir telur, dikocok lepas
        100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
        2 sendok makan minyak untuk menumis
        daun pisang untuk membungkus
        bambu untuk penjepit

    Bumbu Halus:

        3 buah cabai merah keriting
        1 sendok teh ketumbar
        1/4 sendok teh jintan
        1 cm jahe
        1 cm lengkuas
        2 cm kunyit, dibakar
        8 butir bawang merah
        4 siung bawang putih

    Cara Pengolahan :

        Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Keluarkan.
        Ambil 370 gram dagingnya dengan sendok.
        Sangrai daging bandeng hingga kering. Pisahkan durinya.
        Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Angkat.
        Masukkan telur dan santan. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Sisihkan. Bagi 2 bagian adonan.
        Masukkan masing-masing adonan ke dalam kulit bandeng. Bentuk kembali.
        Jepit bandeng dengan bumbu. Bungkus dengan daun pisang.
        Panggang sampai matang. Olesi sisa bumbu. Panggang lagi sambil dibolak-balik sampai matang.
        Untuk 8 potong.
Dan saat nya untuk di hidangkannnnn.... wawww jadi ngilerrr nih hehehe...

Yawdh selamat mencoba aja gan, Semoga berhasil sesuai dengan keinginan .... wassalam wr. wb. dan terimakasihhh.

#GALIHRAMADHAN.